Qu’est-ce que l’HACCP ?
C’est un système de sécurité alimentaire humaine reconnu mondialement, avec des normes claires et de la transparence, qui est au cœur de notre programme de défense alimentaire. Les principes HACCP sont les étapes nécessaires à la gestion et au contrôle des risques liés à la sécurité alimentaire dans une entreprise.
Les principes HACCP sont au nombre de sept :
- Effectuer une analyse des risques
- Identifier les points de contrôle critiques
- Établir des limites critiques
- Surveiller les points de contrôle critiques
- Établir des actions correctives
- Établir des procédures d’archivage
- Établir des procédures de vérification
Nous sommes ravis d’annoncer que nous sommes certifiés HACCP, ce qui renforce notre engagement à fournir à nos détaillants et aux consommateurs des normes claires, vérifiables et transparentes.
Notre programme de défense alimentaire audité comprend
– Un programme d’audit HACCP de la sécurité alimentaire par une tierce partie.
o Contrôles stricts de la sécurité alimentaire.
o La dernière certification HACCP auditée date du 18 septembre 2023.
– Uniquement des fournisseurs de qualité humaine inspectés par l’ACIA.
o Tous les fournisseurs doivent fournir une documentation à jour sur la sécurité alimentaire par le biais d’une lettre de garantie.
o Nous exigeons un certificat d’analyse de chaque fournisseur de viande, y compris les résultats des tests microbiologiques.
– La surveillance de la microbiologie de l’eau et les tests de qualité pour les coliformes totaux et E. coli.
– Des tests réguliers sur les lots pour la salmonelle, l’e-coli et la listeria par des laboratoires tiers.
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- MidWest Labs, Bio Mérieux et SGS Guelph.
– En tant que seul fabricant d’aliments crus au Canada à utiliser un tunnel de congélation continue en ligne, nous pouvons congeler des galettes en quelques minutes, ce qui garantit que l’ensemble du processus, de la matière première à l’emballage final congelé, est achevé en quelques heures.
– Nos installations et notre équipement font l’objet d’un nettoyage et d’un assainissement nocturnes effectués par des spécialistes tiers approuvés par l’ACIA.
– La mise en œuvre d’un plan de défense alimentaire garantit un environnement de travail sûr pour nos employés tout en offrant un produit sûr et de haute qualité à nos clients et détaillants.
Bold by Nature fait partie des rares fabricants d’aliments crus à avoir obtenu la certification HACCP. Il est important de reconnaître que la qualité des aliments crus pour animaux de compagnie varie et que de nombreuses entreprises ne se soumettent pas à des audits de sécurité alimentaire.
Nous comprenons l’importance de vos questions et de vos préoccupations et nous nous engageons à vous fournir toutes les informations supplémentaires dont vous pourriez avoir besoin. Veuillez nous envoyer un courriel à info@boldcannine.com ou nous appeler au 1-888-826-5359
Pour en savoir plus sur le système HACCP, consultez l’Institut canadien de sécurité alimentaire.